量子点技能在食物安全检测中展示巨大潜力，已有相关查验测验仪器产品面世。查验测验规模包含食源性致病菌、生物毒素、农药残留等。

　　2023年10月4日，瑞典皇家科学院宣告，美国麻省理工学院的蒙吉·巴文迪（Moungi G. Bawendi）、美国纳米晶体科技公司的阿列克谢·埃基莫夫（Alexei I. Ekimov）和美国哥伦比亚大学的路易斯·布鲁斯（Louis E. Brus）荣膺2023年诺贝尔化学奖，赞誉他们 “发现和组成量子点”的科学奉献。在当今的资料使用范畴中，纳米科学技能发展中的多个里程碑式作业来自于量子点相关研讨。量子点（Quantum dots， QDs）渐渐的变成了备受瞩目的技能革命之一。

　　量子点是一类半导体纳米微晶（Semiconductor Nanocrystals），简略来说，量子点是肉眼看不到的、极端细小的无机纳米晶体，直径在2-10nm。每逢遭到光或电的影响，量子点便会宣布有色光线，咱们所看到的光线的色彩由量子点的组成资料和巨细形状决议，一般来说，经过改动量子点晶体的尺度能改动发光色彩。详细而言，由不同的元素组成+量子点的方法来进行命名，如“碳量子点”“硅量子点”。Alexei Ekimov是发现量子点的第一人，1981年他发现用氯化铜上色的玻璃，假如氯化铜颗粒巨细不一样，玻璃色彩则会不一样，颗粒越小则越蓝，证明了量子点的尺度发光效应。

　　（1）检测食物中的食源性致病菌。现在，已承认30余种病原微生物可导致食源性疾病，其间细菌感染引发住院和逝世的人数最多。致病性大肠杆菌是一类常见的致病菌，是我国居民腹泻的首要病原菌，更是世界公认的卫生监测指示菌。现在有报导显现碳量子点（carbon quantum dots，CQDs）可用于检测大肠杆菌。也可以适用于检测金黄色葡萄球菌、牛奶中沙门氏菌等。

　　别的，量子点成像芯片的研讨在2024年也有了新的打破，据报导，2024年3月，光谷实验室联合科研团队（华中科技大学实验室、温州实验室）研制的胶体量子点成像芯片（也称“视觉芯片”）已完结短波红外成像。现在，已完结小试、中试，可大面积加工，兼容12寸CMOS晶圆制备工艺，一起本钱极低，有望推翻商场。在食物检测、半导体检测等工业使用中，根据短波红外成像的机器视觉好像机器的“眼睛”，具有极端重大意义。